2012-02

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春の香り。

恵みの雨 
雨が降る

春の香りを連れて


桂の枝に膨らみを見つけ

春の訪れを告げられたように


シジュウカラの訪問にこころは躍り

地震への不安を忘れさせてくれる 
 

災害を先に経験された方々を思い
 
この雨が

春を告げる恵みの雨であることを祈る


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買い出し。

TERASAWA 
・「テラサワ」のパン


当店では浅草「ペリカン」のパンを使っていますが、
ペリカンさんは相変わらず大繁盛のご様子で、
注文をお願いするのが遅くなるとあっという間に
数日先の発送になってしまいます。
ということで、定休日の月曜日には直接お店に買いに伺いました。
棚に並んだパンは飛ぶように売れていきます。
いつ見ても関心してしまいます。

そして、お隣の磯村正次郎商店で、
最近気に入って使っている「胡麻油」を購入。
実は、以前ごま油はあまり好きではなく、
料理のレシピに出てくるとスーパーに買いに走り、
よく見かける某ごま油を買う程度でした。
(そのごま油を最後まで使い切ったことはなく…。) 
しかし、昨年初めて、透き通ってきれいなごま油を手にした時に
目が開かれました
先週伺った手打ち蕎麦屋さんの天ぷらがいつもおいしいので
天ぷらを揚げる油の話になったり、
Masahikoさんがペリカンさんの横にある「胡麻油屋」さんのことが
気になっている様で、何度も言うのが気になってはいたのですが…、
ようやくひとつひとつの点が一気に線になったような気分でした。
胡麻油を使って試作をしようなんて思っているものがあります。
ご報告はこれまたいつになるかわかりませんが…。


帰りには、Mr.Hに教えていただいた「テラサワ」で、
コロネやカレーパン、あんぱんにサンドイッチ…
”CAKE SHOP” テラサワでパンばかり買い、
車の中で頬張る私たちで~す
*カレーパンを食べていたら、カレーパンが有名な
森下の「カトレア」で働いていた方が開いたお店を思い出し、
結局そちらでも数年ぶりに購入。


いったい何の買い出しだったのかな~~!!。

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あっという間に売り切れました!、アフリカ4兄弟。


アフリカ3兄弟
 マラウイ・カンガ

先週、マスターの何気ないひと言で始まった「アフリカ4兄弟」。

あっという間に売り切れてしまいました。
ありがとうございます!。

お買い求めくださったお客様、
お味はいかがでしたでしょうか。
違いを感じたり、ご自身の好き嫌いがわかったり、
何か感じたこと、思ったことなど
よろしければどうぞお聞かせください。

これからも、何気ないマスターのひと言に注目です
 

 





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約一年振りの…ドライブ。

14ヶ月ぶりのドライブ 
先週の月曜日。
約一年ぶりのドライブ。
3.11の震災以降、長時間家を空けるような外出ができませんでした。

本当に久しぶり…。
ドライブの目的地に選んだのは、養老渓谷の大好きなお蕎麦屋さん。
久しぶりにおいしいお蕎麦と天ぷらをいただきました。

14ヶ月ぶりのドライブ2
途中、この電車に会えるのが楽しみなんですよ。 










   
  
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試食。

あるお店のショートケーキ プリン検証
日曜日の午後。
よく通る道沿いで見つけたケーキ屋さんに立ち寄りました。
久しぶりの試食です。
そのお店の味を知ろうとする時、生クリーム好きな私としては大抵決まって
「イチゴのショートケーキ」を買うようにしています。
この日は計4種類購入。
多いですか?。
お仕事ですからぁ~~


少し前、当ブログ内、
「大量に生産することを目的にしたものではなく、
作り手が思いを込めて、
手をかけて作ったものをいただきたいと願っています。
惜しみなく時間をかけられたものは
こころを豊かにしてくれるものと信じます。 」と書きました。

たとえ「手作り」のケーキでも、
「心込めて」作っていらっしゃるものだろうと想像しても、
原料にどのようなものを選ぶかで味はおおよそ決まるのだと
改めて思わされます。 
販売価格を抑えるためなのか、利益を出すためなのか…
どのようなものを使って、何を作るのか。
お店の姿勢が表れます。 




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アフリカ4兄弟!?

アフリカ4兄弟  
先日、「アフリカ3兄弟」を販売いたしました。
しかし今朝気付きましたが、実は「4兄弟」でした


・ETHIOPIA /エチオピア(モカ)シダモウォッシュト イルガチェフG2(中深煎り)
         ¥500/杯  ¥700/100g
・KENYA /ケニア AA(深煎り)
         ¥450/杯  ¥650/100g
・TANZANIA/タンザニアAAキボ(中深煎り)
         ¥450/杯  ¥600/100g 
MALAWI/マラウイ・カンガ(深煎り)…常時あります  
         ¥450/杯  \600/100g

マラウイ・カンガ

ブログをご覧下さった方が、「3兄弟ください!」とおっしゃってくださったり、
(結局4兄弟でお買い上げ下さる方が多かったのですが)
お召し上がりもアフリカシリーズから選ばれる方が多かったです。
思いがけずご好評いただきましたので、今回「タンザニア」はすでに
完売いたしました。 ありがとうございます!。
この後は、エチオピア&ケニア&マラウイの3兄弟でお待ちいたします。



★豆売りは100g以上50g単位での販売です。お挽きもいたします。
★今回は、ご希望により、3種×50g計150g(豆のみ)の販売も
    いたします。
 それぞれの特徴がよくわかりますので是非お試しください。 




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ラジオ体操。

住まいと仕事場が同じ屋根の下。

通勤もなく、当然ながら運動不足の私たち・・・。 

以前から注目の「ラジオ体操」をすることにいたしました!。

普段動かさない筋肉を動かしながら、

小さなジャンプに体の重さを感じながら・・・、

適度な運動はなかなか気持ちいいものです。


開店前に、「朝のお祈り」と「ラジオ体操」。

こころとからだのウォーミングアップ、かな





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アフリカ3兄弟!!

アフリカ3兄弟 

今朝の焙煎銘柄は…タンザニアエチオピアケニア
 
焙煎&テイスティングの終わったころマスターがつぶやきました。


   Masahiko:「アフリカ3兄弟だね
   Kaworu:「そ、そうだね (団子3兄弟にひっかけたの?!)」


アフリカを代表する3種が揃いました。
飲み比べてみると、それぞれの特徴がよくわかります。
是非お試しください。

・タンザニアAAキボ(中深煎り)
 ¥450/杯  ¥600/100g
・エチオピア (モカ) シダモウォッシュト イルガチェフG2(中深煎り)
 ¥500/杯 ¥700/100g
・ケニアAA(深煎り)
 ¥450/杯 ¥650/100g
 
★豆売りは100g以上50g単位での販売です。お挽きもいたします。 
★今回は、ご希望により3種×50g計150g(豆のみ)の販売もいたします。 


「アフリカ4兄弟」へ→クリック


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お詫び申し上げます。

銘柄シール 
この数日間、コーヒー豆をお買い上げ下さったお客様、
袋に貼るシールの日付を間違えていました。
大変申し訳ございません。
今年は「2012年」のはずなのに「2013(’13)」になっていました。
本日気付きました。

13131…1と3ばかりなんだぁ~なんて思ったのを覚えていますので、
この日から間違っていたことは確かです。 

本当に申し訳ございませんでした。

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くちばしの跡。

めじちゃん3
かわいらしいくちばしの跡が…

めじちゃん2
取り付けた小枝が曲がってしまったけど、
体の軽~いめじちゃんは、その枝にとまってりんごをつついています。

体の大きな「ひよちゃん(ひよどり)」は、この小枝にはとまれません。
このりんごはめじちゃんひとり占めです!。 




*昨日の「信州のりんご」ではありません。あしからず…。
 
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信州のりんご。

信州のりんご 
信州から取り寄せた小さな「ふじ」。
もみ殻に入ってきました。
確か昔は「りんごは木箱」。
 
今はどうなんでしょう。


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プロフィール

Kaworu Tajima

Author:Kaworu Tajima
最終更新
TopPage…2015.6.9(火)
記事…5.9(土)

自家焙煎珈琲店です。
コーヒー豆の
豆売りと喫茶営業を
しています。

TEL03-3677-5223
東京都江戸川区瑞江3-16-3
定休日:日曜日,月曜日 他
営業時間:AM11:00~PM7:00


「コーヒーは生鮮食品」
こまめなお買い求めを
おすすめいたします。
皆様の“日々の珈琲”を
担わせていただける
ことを願って
店主は今日も焙煎
しています。

ふっくらと煎り上げた
新鮮なコーヒー豆は
浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎りの
約15種類。
100gより50g単位で
販売しています。

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