2012-05

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すみません、支援コーヒーが作れませんでした。

今月は「支援コーヒー」が作れませんでした。

震災の後、苦しみの中を歩んでいらっしゃる多くの方に
「コーヒー&ビスケット」でひとときを楽しんでいただきた
いと願っているのですが、 Masahikoさんの焙煎を調整
しながら今月は20日過ぎに作ろうと思ってましたのに、
実は私が体調を崩しまして…とうとう月末までできません
でした。思いに体が付いて行かず…という感じです。

先月お送りいたしました大船渡市では、復興ボランティア
センターのブログに、コーヒー&ビスケットのことが載って
いました。 →こちら4月29日付け
是非ご覧くださいませ。
お送りした先々からは、必ずお礼状が届きます。
ありがとうございます。
こちらは店内に置いていますのでご覧ください。


これからも私たちは応援し続けます。
お預かりしている募金で作る「無償品」の他に、同仕様
のものを150円170円で販売していますので、お知り合いの方
に差し上げても喜ばれることと思います。
宅急便でお送りもできます。
もちろん、ご自身でお召し上がりになっても結構です。
150円170円のうち20円は募金とさせていただきますので。

いろいろな形で用いてください。
珈琲屋としてできることが与えられていることに感謝し
ながら、皆さまのお力と合わせて、災害に遭われた方々を
応援していきたいと思っています。

私たちのペースが落ちているときもありますが、
これからもよろしくお願いいたします。





 
*販売用の価格は170円です。2013.3現在











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みー太郎の寝相。

みー太郎の寝相1 
寝場所をいろいろ変えます。

今日は、みー太郎の爪とぎとなっている椅子で無防備に昼寝です。

しずか~に近寄って、パチリ



しかし、わずかな物音で寝返えりをうち…
みー太郎の寝相2
あっという間に形が変わります
 












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里山の風景 「ホタル」

蛍草(姫小判草)
「ホタル」を見たことがありますか?。

先週土曜日、素晴らしい光景を見てきました。
水田が広がる里山の風景、あたりが暗くなってから水流に沿って源氏ボタルが
舞うのです。ふわりふわり…姿は見えないのに光だけが上に下に、時には近く
の木にとまったり。 幻想的な様子には歓声があがるほど。しばらくの間、多くの
方々と楽しみました。 

その日は母の7回忌。
土曜日ということもあって、千葉から東京方面への帰り道はかなり混むのでは
ないかと言われ、以前から行ってみたいと思っていたカフェの場所を確認しが
てらドライブし、遅い時間に帰ることにしました。
何気なく行き着いた先は、いすみ市「源氏ぼたるの里」 。
いすみ市の山田という地区らしいのですが、この日の観賞場所は、広域農道
を南下しながら「山田五区交差点」を左折してしばらく走ったところにあるJA
共同育苗施設の近くでした。ホタルの観賞場所は日にちとともに上流に移動す
るようです。

2012 源氏ぼたるの里
思いもかけずに見られた「ホタル」。
ゲンジボタルは川や水路の近く、ヘイケボタルは水田、
卵の時や幼虫の時も光っているとか、全種が成虫時に光るのではなく
限られた種類だけが光るとか…、調べ始めたら、これまた深い世界に
迷い込みそうです

帰る道のりでMasahikoさんと話したのは、 「ホタルにも感動したけど、
ホタルを守るために活動されている人々に感動だね!」と。 環境保全
への多くの努力と心意気なしにはこの日本の風景は残せないのでしょう。
はじめの写真は、(義)母が「蛍草」と呼び、新中川の河川敷で採ってきて
くれた「姫小判草」(別名:鈴茅/すずがや)。
小さい時、虫篭の中にこの草と一緒にホタルを入れてとまらせたのだ
そうです。他には、「蚊帳」の中に放して楽しんだとか…。
そんなことができるくらい多くのホタルがいたのでしょうね。
しかし、今の蛍の生息地ではきっとどこにでも書いてあるのでしょう、
ホタルを捕らないでください」と。
失くすことは簡単。
残すことは本当に大変なことだと思います。
(*「蛍草」と呼ばれるものは、「ツユクサ」をはじめ
いくつかあるようです。)


水田の間の道に腰掛けながら日の暮れるのを待つカップル。
その手には揃って今どきの携帯端末。
ホタルに向かって何故か懐中電灯を向ける子供たち。
写真を撮ろうと携帯電話を向けながら、撮れない撮れないと何度も
チャレンジする娘さん。
「(自分の目で)見なさ~い!」と声をかける親御さんの声に救われました。 
自分の目で見、肌で感じ、その風景を心に刻み込む、 そんな当たり前の
ことを忘れてしまっている私たち…。
個人的に日頃思うことがあります。
いくら技術が進歩して、遠くの国の方の顔を見ながら話ができたりしても、
その場所の匂い(香り)を嗅ぐことはできないだろうと。
私が旅に出て一番したいことは、観光名所巡りではなく、そこに吹く風を
体感し匂いを嗅ぎ、そこから想像させるその土地を感じたい。
肌で感じることが大切、そんなことを思わされた一夜でした。 


店を休んだことでご迷惑をお掛けしてしまった方もいらっしゃいました。
大変申し訳ございませんでした。
通常土曜日に休むことはありませんので、ご容赦ください。
これからも何卒よろしくお願いいたします。











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本日は臨時休業させていただきます。

誠に勝手ながら、

本日は臨時休業させていただきます。

申し訳ございません。 

店主
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不定期焙煎/深煎り「ケニアAA」を焙煎いたしました。

不定期焙煎の銘柄を焙煎いたしました。 
今回は…

・French Roast(深煎り)  ケニアAA  ¥700/100g 



個人的にもとても好きな豆なのですが、
いくつかの事情により豆の値段が高騰し、
以前のように使うことが難しくなりました。
そのため、不定期での焙煎にしていますが、
魅力的な豆ですので、これからも焙煎し続けて
行きたいと思っています。
一度召し上がってくださった方には
大変人気のある珈琲豆です。
初めての方は、この機会にどうぞお試しくださいませ。




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エチオピア(モカ)、2つの焙煎度合いで交互に販売しています。

不定期焙煎の銘柄を焙煎いたしました。
数量限定ですのでお早めにどうぞ!

・City Roast(中深煎り
 ハワイ・コナ エクストラファンシー ¥1200/100g
・City Roast(中深煎り)  
 エチオピア・シダモW・イルガチェフG2(モカ) ¥700/100g

エチオピア・シダモW・イルガチャフG2は、
 「中煎り」と「中深煎り」の2つの焙煎度合いに
 煎り分け、不定期ですが交互に販売しています。
 焙煎の度合いにより、香りや味は変わります。
 お好みでお買い求めください。 





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朝のお友達。

カナヘビ話題ですので、苦手な方はお気を付けくださいませ













朝の水撒きは、ここ数年Masahikoさんのお仕事です。
最近よく「今日もカナヘビがいたよ」と彼が言います。
「どこにいるの?」といつも私がきくので、
今日は教えに来てくれました。
 
いつも同じあたりで姿を出すらしいのです。
イチジクの木の近くにいた子は小さくて、
バラの木の近くの子は、中くらいと大きな子。
3匹も見てしまいました。

2012.5カナヘビくん 
結構かわいい目をしているのです。

今、素手では触れませんが、小さいころは草むらで捕まえて
遊んでいたように記憶しています。
なんだか好きな生き物です。









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ごめんね。

Katura-kun   
網戸のないこのフレンチドアは、
蚊が出るようになると決して開けられないのですが
今のこのわずかな時期だけ開ける時があります。
そうすると、こんな風に「桂」くんは入りたそうに枝を伸ばします。
そして、私がドアを閉めるときに挟まれてしまうのです。
いつもごめんね









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休みの月曜日。

雑木の庭が入り口になっているお店に伺いました。
あわあわカフェオレ
木や森、鳥の本をはじめ、多くの絵本が揃っています。
風が心地よく通り抜ける店内で、何冊もの本を手に取ります。

たまには、お客さまの気持ちになりましょう。
自分自身が憩うことを知らなければ、
私たちの仕事はできないと思っていますから…。

木々は、
木陰をつくり、
鳥に休み場を提供し、
これからもっと成長していくことでしょう。
このお店の営みと共に。




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3種の材料で作る、「ガトーショコラ」。

ガトーショコラ 
「ガトーショコラ」 (不定期です)

以前、試作中のものを少しご紹介いたしました。
材料は、チョコレート(カカオ70%)、卵、砂糖のみ。
上にはココアパウダーをかけますが。
バターや小麦粉は入りません。
とても軽い仕上がりです。






*当店のお菓子について
同じメニューでも器や盛り付けが変わることがあります。
ご紹介しているものの中から、平日は1~2品、週末は
もう少し多めにお作りしていますが、
毎日全てが揃っているわけではありませんので、
ご了承くださいませ。

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今季初のス・イ・カ。

2012 初スイカ 
大好物の「スイカ」!。

ここ数年は、早いと4月頃から食べていました。
まだ旬じゃないですよね~

昨年はあまり食べませんでしたが、スーパーの売り場で
見かけてしまいましたので…買いました。
 今年初です。

今年はどれだけ食べられるかなぁ~




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後ろ姿のクレマチス。

クレマチスの後ろ姿2
重なり合った花びらは、より薄さを感じさせながら、
はかなげに見えるようで凛とした美しさを感じさせてくれます。
花の形を観察しながら、絶妙なバランスに感心してしまうのです。

育て下手の私のところで何年も咲いてくれているクレマチス。
今年は(わずかに…)3輪。
毎年つぼみの時に虫にやられることが多いのに、今年はきれいに咲いてくれました。

いつもと違う目線で… 後ろ姿のクレマチスです。
猫の後頭部」といい、「後ろ姿」が続きます。






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時々、試作。

シフォン 油違い 
より良くしたいと思い、時々試作しています。

シフォン 油違い2
この時は“油違い”。
粉を替えてみる時もあります。



自分の作ったものは気恥ずかしくて、
おすすめするための言葉がなかなか出てきません。
おいしいと思ってお店に出しているのですが…




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GWと白い紫陽花。

白い紫陽花 
例年のゴールデンウィークはとっても静かだったのですが…、

今年はいつもと違いました。

お越しくださったお客さま、本当にありがとうございます。

(今からお願いしておきます…来年もよろしくです!。 ) 
 



花壇の紫陽花。

たくさんの花芽を蓄えて…、まだまだ成長中。

実家の白い紫陽花を挿し木したものですが、

実家で咲いている時のようには白くならなかったと思います。

土のせいなのでしょうか…。





たくさんの花芽をもったこの紫陽花のように、

皆さんがそれぞれに与えられている

多くの恵みを感じることができますように。
 










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お出迎え。

看板チューリップ 
昨日の雨にて任務を終了したピンクのチューリップ。
何日間も店の前で咲き続けてくれました。

「いらっしゃいませ~」   
  …と言っていたかどうかはわかりませんが。

花壇のチューリップは、白、赤、黄色、ピンクの順番で
咲き始め、随分長く楽しませてくれました。感謝です。

私の体は、以前はほとんど蚊が寄ってこなかったのに、
ここ3~4年、蚊の大群が押し寄せ、刺されると跡が残ったりして
大変なことになります。
蚊の出る時期は全く外仕事が出来なくなってしまいました。
水撒きももっぱらMasahikoさんです。
それでも、春に咲く花がないのは淋しいと思い、昨秋に、
ここ掘れワンワン?ではないのですが、
球根をせっせといろいろなところに植え込みました。
色は、出てきてからのお楽しみということで。

そして、確かにこの「10cm花壇」にも植えたことは
記憶していましたが、わずかに一球だったとは!。
でもこの一本のチューリップも本当に健気に咲き続けました。

チューリップの最後 
花びらが落ちる寸前の最後の姿です。 








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入口からお入りいただけなっかたお客さま。

きららちゃん1 
先週26日の出来事。
当店初の、玄関よりお入りいただけなかったお客様。

お連れのワンちゃんを中庭につないでから、
フレンチドアよりお入りいただきました。
当店はドッグカフェではございませんので、
こんな光景は滅多に見られませんよ!。
 
散歩ついでに当店を探してくださったお客様でしたが、
お利口そうなワンちゃんでしたので、中庭につないでお入りくださいと、
私がおすすめしました。
キララちゃんはとってもよい子でした。
 
きららちゃん3 きららちゃん2 

マスターもちょっとだけスキンシップ。
帰りにはご挨拶もしてくれて…。
こんな子に抱きつきたい!





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プロフィール

Kaworu Tajima

Author:Kaworu Tajima
最終更新
TopPage…2015.6.9(火)
記事…5.9(土)

自家焙煎珈琲店です。
コーヒー豆の
豆売りと喫茶営業を
しています。

TEL03-3677-5223
東京都江戸川区瑞江3-16-3
定休日:日曜日,月曜日 他
営業時間:AM11:00~PM7:00


「コーヒーは生鮮食品」
こまめなお買い求めを
おすすめいたします。
皆様の“日々の珈琲”を
担わせていただける
ことを願って
店主は今日も焙煎
しています。

ふっくらと煎り上げた
新鮮なコーヒー豆は
浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎りの
約15種類。
100gより50g単位で
販売しています。

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