日替わりお菓子 新メニューです。
あわてて皮膚科へ。
F先生のとこ(皮膚科)になかなか行けないなぁ…と思っていた矢先、
病院の建物を建て直すので、その間休診になるという噂を耳にしました。
『えっ!? 建て直し(約1年位?)の間休診!? 』
聞いた途端、普段重いお尻が軽くなります。
真相は…、
道路を挟んだ目の前の駐車場に仮診療所を建設中で、
約一年間そちらで診察するとのこと。 (そりゃそうだよねぇ~!!。)
耳にした噂をF先生にお話しすると、
「それは噂で~す。(休診なんて) なんて大胆なことするなぁって
思ったでしょ?!」
ちょっと考えればわかることですね、そんな長い間の休診はないということが。
でも、でも、一晩考えました、違う皮膚科探さなければいけないのかなぁと。
ようやくF先生のところで落ち着けたのに。
病院を探すこと、変えることは大変ですから。
…私にとっては大事なことだったんです。
でも、ホッとひと安心。
感謝です。
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詩篇34編
:4 私が主を求めると、主は答えてくださった。
私をすべての恐怖から救い出してくださった。
:11 来なさい。子たちよ。私に聞きなさい。
主を恐れることを教えよう。
:12 いのちを喜びとし、しあわせを見ようと、
日数の多いのを愛する人は、だれか。
:13 あなたの舌に悪口を言わせず、
くちびるに欺きを語らせるな。
:14 悪を離れ、善を行なえ。
平和を求め、それを追い求めよ。
:18 主は心の打ち砕かれた者の近くにおられ、
たましいの砕かれた者を救われる。
アーメン
スタッフミーティング?
先日の定休日に、スタッフで(マスターと私だけなんですけどね!)
コーヒーの抽出について確認しあいました。
珈琲専門店のブレスミーとしては、二人のどちらが淹れても同じ味に
仕上げたいと思っています。
以前から話していたことですが、お客さはま違いを感じていて、どちらが
好きとか嫌いとかあるのかしらねぇ~と。
人は、淹れてくれた人の印象でも味わってしまうものですから…。
そう意味で、「マスターが淹れたのが好き!」「ママさん(私)に淹れて欲しい」 が
あるかもしれませんね~。
私たち自身に経験があるのですが、某店に行く時は、マスターの淹れた一杯を
いただきたくて、マスターの淹れている時間に合わせて伺ったことが何度も
ありました。
「指名されちゃう?」とマスター・Masahikoさんに提案したのですが…
指名されない方がひがむといけませんので、止めた方がよさそうです。
召し上がる方にとって「おいしい一杯」であることを願って、
店を整え、一杯ずつ丁寧に、そう心掛けながら淹れています。
二人のうちのどちらが当たるかは、その日のお楽しみ、ということで!。
(喫茶)仕度中も「豆売りしています」
「(喫茶)仕度中」の看板が目印です。
お気軽にどうぞ!。
*当ブログを初めての方への補足説明ですが、
当店は自家焙煎の珈琲屋として、コーヒーの豆売りと喫茶営業をしています。
どうぞよろしくお願いいたします。
「コーヒー豆がない!! 切らしちゃった!!」
そんな時どうなさいますか?
→我慢する
→(他で)間に合わせで買ったけど、ちょっと…
というお話をお聞きすることがあります。
コーヒータイムを楽しめない、
楽しんでいただけるような努力をしていないことは
コーヒー屋として考えなければいけないことです。
特に、仕事帰りの時間にBLESSmeは閉まっている…というお話をよく伺います。
ですので、そのような時間にご入り用の方は、事前にお電話いただければ、
出来るだけ時間外のご来店にもお応えできるようにしています。
遠慮されるお客さまが多いとは思いますが、どうぞお気軽にご連絡ください。
電話番号は03-3677-5223です。 お待ちしています。
*店(喫茶)は11:00amから7:00pmまでです。
不定期焙煎 深煎り「ブルンジ イカワ ドゥコレレ」焙煎いたしました。
アフリカの小さな国のコーヒー豆です。どうぞお試しください。
¥500/杯 ¥700/100g
お取り置きもいたしますのでご連絡下さい。
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自家製ピザ、作ってみました。
ピザが食べたい!!。
しかし、節約モードの我が家ですので、自家製作することにしてみました。
チーズをよくある袋入りで間に合わせましたので、香りがなくて残念!。
今回は生地が出来ただけでも成功で~す。
次回に期待しましょう。
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私のたましいは…
1 鹿が谷川の流れを慕いあえぐように、
神よ。私のたましいはあなたを慕いあえぎます。
・・・
11 わがたましいよ。なぜ、おまえは絶望しているのか。
なぜ、御前で思い乱れているのか。
神を待ち望め。私はなおも神をほめたたえる。
私の救い。私の神を。
「エチオピア・モカ」 と 「タンザニア(キリマンジャロ)」 焙煎しました。
■中煎り「エチオピア・シダモW イルガチャフG2」
100g ¥750
■中深煎り「タンザニアAA(キリマンジャロ)」
100g ¥600
お取り置きもいたしますのでご連絡ください。
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夏休み最終日=明日の準備
超熱帯夜…
(日最低気温(日界24時)が30℃以上 )
2013年8月11日 30.4℃ 東京都千代田区大手町
公式な定義ではないようですが、このような言葉があるそうです。
一日中、30℃以上?!と驚いていましたら、昨日がその日だったようです! 。
すべての咎を彼に…
38度にとうもろころし。
明け方4時ごろ、寝苦しくて目が覚めました。
以前もお話ししたのですが、私は普段「気温」をほとんど気にしていません。
そんな私もさすがの暑さに、室温を主人に聞いてしまいました。
その時の気温、34度。
「?!」
34度ってありですか?!。
熱帯夜って、夜間の気温が最低25度以上…
最低気温はわかりませんが、はるかに超えた34度です!。
そして、夜は明け、気温はぐんぐん上昇。
気温が34度…って、体温位?それってどういうこと?
普段気にしない気温のことですから、ピンとこない頭はモヤモヤ…
日中はなんと「38度」です。 体温、越しましたね!。
さすがに異常ということだけはわかりました。
節電中の我が家でも、昨年大病を患ったみーちゃんのためにと、ひと部屋
クーラーを入れてあるのに…本人(猫)は、ベランダのこ~んな暑いところに
潜ってお昼寝です。 これでいいんでしょうか… 。
そんな暑さばかりが気になって始まった一日でしたが、
思い出すだけでも行きたくなってしまうような長野県の伊奈から、
大~好きな「とうもろこし」をA野さんが送ってくださいました。
昨年は皮つきで茹でましたが、今回は蒸していただきます。
「おっ、おいしー!!」
これも何度の言いますが…
夏は嫌いですが、「スイカととうもろこし」は大好きです。
今日は、嫌いなもの(暑い)と好きなもの(とうもろこし)が同時に来ました。
この位の暑さになると、私でも気温が気になります。
夏バテしないように、ガツンとしたものが食べたいです。
久しぶりの贅沢ということで、未訪のとんかつ屋さんに行ってみようかな~。
今日もありがとうございます。
ありがとございます。
店は厳しい毎日を過ごしています。
しかし、私たちは「おもてなし」の心を忘れずに、
よいコーヒーを楽しんで召し上がっていただけるように、
品質を高く保ち続けるよう努めています。
「おいしかった」
「くつろげました」
「いやされました」
「ようやく来ることができました!」
嬉しい言葉をたくさんかけていただきます。
たとえお言葉をかけていただかなくても、
”再度お越し下さる”ことは、
私たちにとっては、本当にうれしいことです。
いつもありがとうございます。
来週はお休みをいただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
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コーヒーの贈りものに、言葉の贈りもの。
振り子時計のTOKUE-chan ご帰宅。
ご紹介いたします。
2度目の里帰り(修理)から、今朝帰宅しました。
愛着を持つとつい名前をつけてしまいます。
TOKEI、TOKEI-chanと呼んでいたのに…
聞きまつがいから、いつの間にか「TOKUE‐chan」になってしまいました。
この柱時計は、Masahikoさんの両親が結婚した時、
父の3人のご友人からの贈りものだったそうです。
このことは、最近母から聞いて知りまして、びっくりです。
ですから、Masahikoさんより年上なのです。
Masahikoさんは、小さい時にはこの時計のぜんまい巻き係
だったようで 。
ブレスミーは、時間を忘れてゆっくりしていただけるようにと思い、
開店当初から「時計は置かない」主義でした。
しかし、数字が変わるだけの「時」ではなく、刻まれる「時」…
電気も電池も使わない時計の、優しく刻む「時」に魅力を感じ、
もう一度使ってみようということになり、製造メーカーの名前を手掛かりに
インターネットで調べ、修理依頼しました。
大分前に母から貰っていたのに、倒してガラスを割っていたので
今回ガラスも入れてもらいました。
今は暫定的に取り付けていますが、今後、Gazawaさん(うちの大工さん)
にきちんと掛ける場所を作ってもらう予定です。
(当分の間、皆さま、頭上に注意してください!)
「電気のいらない生活」
電気を必要としない生活は(今の私には)難しい話です。
しかし、出来るだけ電気を使わない生活…
目指せるのではないかと思っています。
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- 今日の出来事。 (2013/08/02)
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夏休みのお知らせ
8月13日(火) 14日(水) 15日(木)
*定休日と合わせますと、
11日(日)~15日(木)までです。
何卒よろしくお願いいたします。
ベランダ日和
あなたの道を主にゆだねよ。
主に信頼せよ。主が成し遂げてくださる。
詩篇37:5
♪賛美歌21 528番「あなたの道を」
1
あなたの道を 主にまかせて
思いわずらい 主にゆだねよ
雲と風にも 道を示めす
神は歩みを 導かれる
2
どんな時にも 道を備え、
あなたのわざを 神は祝す
いつもあなたの 先に進み
光を照らし 導びかれる
3
悪が支配し おどす時も
先立つ神は 戦われる
目標めざす あなたのため
なすべき務め 与えられる
4
走るべき道を 走り終えて
栄光のみ国へ 帰るその日
勝利の冠 与えられて
喜びの歌 共に歌おう
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今日はどうでしょう…
いつの間にか、日本の祝日はそのようになっていました。
当店は日月と定休ですので、営業は土曜日のみですが、
そのような時の土曜日は本当にひまです。
(いつもひまじゃないか!という声が聞こえてきそうですが…)
ゴールデンウィーク、夏休み(8月のお盆の頃)も同様です。
私たちだけ別世界のようです。
時には「しーん」という音さえ聞こえてきます。
さて、今夜は「江戸川区花火大会(=市川市民納涼花火大会)」です。
今日のブレスミーはどうなるのでしょう。
夕方近くになると、多くの方々が当店の前を左から右へ…
眺めているだけでは、駄目ですね!!。
今日の出来事。
ありがとうございます。
感謝なことに、初めてご来店の方もいらっしゃいます。
(初めての方というのはまだまだ多いです)
毎月、月初めに、沖縄へコーヒー豆を送っています。
今日も発送できました。感謝です。
夜は教会へ。
ラニーラッカー氏の夏の夕べのコンサート。
仕事を終えて大急ぎで出かけました。
ご自身で弾かれるキーボードでの賛美。
途中からでしたが楽しめました。 感謝です。
一日はあっという間に過ぎていきます。
しかし、何もなかった…という日は、ないんですね。
ブルーベリーが届きました。
沼田市のToshikoさんという方が作られたブルーベリーが届きました。
私たちの結婚式の証人(仲人のような人)Takakoさんからの贈りものです。
生のままで頬張り、少し冷凍して…そして、1kgは煮てみました。
途中、数回、煮具合いをチャック。
味、濃度、色がどんどん変化していきます。
(コーヒー豆は、焙煎途中で味まではチャックできませんが、似ています。)
そして、ここ!と思ったところで”煮止め”です。
(コーヒー豆なら”煎り止め”です。)
早速、シンプルにトーストにつけて試食です。
写真は、私の大好きな「生クリーム+ジャム」です。
生クリームとの相性はイチゴが一番と思っていますが、
これもなかなか、負けていません!。本当においしいです。
と言っても、これはメニューには載せていませんので、あしからず。
■覚え書きとして。
ブルーベリー 1kg
グラニュー糖 250g
…あれ?レモンもクエン酸も入れてません シンプルです
鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れしばらく置く
弱火で5分
中火~強火で10分 *常にかき混ぜます
熱々のうちに消毒した瓶に詰め、瓶を逆さまに。 以上
素材が良ければ、おいしくできるのだ!
(素材が大切!コーヒーもおんなじで~す)