2014-02

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春らしく…

2014.2..28 春らしく
レンテンローズ(Lenten rose)が咲いています。
大好きな花です。
うつむき加減に咲くところが、私にないところで…
無いものねだりでしょうか

*クリスマスローズは、クリスマスの時期(冬)に咲くヘレボルス・ニゲルのこと
  花色(咢弁色)は白です。草丈30㎝以下。
*レンテンローズは、花色が豊富で初春に開花する春咲きの花です。
     草丈40~60㎝。
 
  キリスト教のアッシュ・ウェンズデー(Ash Wednesday:灰の水曜日)から
  イースター(Easter:復活祭)までの期間である レント(Lent:キリスト教の
  四旬節)に咲くことから付けられたということです。


2014.2.28 ライラック 
「ライラック」
毎年、春になると、香りよい花を咲かせてくれます。こんな風にすでに準備中。


2014.2.28 ヒヤシンス 
「ヒヤシンス」
毎年同じことの繰り返しのように感じますが、季節を感じ、芽を出す植物に感動です。
神の摂理です。


今日で2月が終わります。
多くの災害が起き、被害に遭われている方が大勢いらっしゃいます。
2011.3.11
あの東日本大震災から、自分の中の一部が止まったままのような気さえします。
特に原発問題は、私には大きな衝撃でした。
直接の被害にあったわけではないのですが、強く影響を与えられたと思います。

この3年間という時間は、

あなたをどう変えましたか?。

何も変わっていない、

ということはないはずです。








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初めての「7B」。

鉛筆 
最近、「鉛筆」を見なおしています。

筆記具もいろいろありますが、木を身近に感じることのできる「鉛筆」に

魅力を感じます。

先月、近くまで行ったので、久しぶりに大好きな銀座・伊東屋に立ち寄りました。

何年振りでしょう!。

ワクワクしすぎて、私には危険な場所です。

時間もないので、「鉛筆売場だけ」見ました。

それでもどの位居たのか…わかりません

結局、三菱とトンボの両者を数本、銀色の鉛筆キャップなど購入。

写真の「7B」は意味もなく、ただ興味本位で買ってしまいました。

使いもしないのに、色鉛筆はいくつかセットで持っているので、

もう少し活用しなければと思う今日この頃。

収集癖はないのですが…

眺めてるだけで幸せになるんですよね!。












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「ブレンド7番」 2月25日より始めました。

ブレンド7番
ブ レンド7番 ¥700
/Cup

「ブレンド7番」と名付けた一杯を新発売。
 
新しいブレンドを作ったわけではありません。

店内でお召し上がりいただくコーヒーを、抽出を変えてのご提供です。

使うコーヒー豆は、深煎りのイタリアンブレンドですが、通常のイタリアンブレンド

一杯を淹れる時よりもコーヒー豆を増やして、苦味を十分に含みながら後味よく

楽しめる濃さで淹れています。




当店は、それぞれの特長を活かすように、コーヒー豆によって、

浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎りという度合いで焙煎しています。

一番苦味を感じるのは深煎りなのですが、従来の淹れ方では物足りないと

感じる方もいらっしゃったことでしょう。

店内でお召し上がりのコーヒーは、コーヒー豆をご購入の方にとっての

「淹れる時の目安」としていただけるようにと考え、多くの方に受け入れやすい

濃さで抽出しています。しかし、当店のお客さまには、比較的「苦め」を好まれる

方も多く、そのような方々に何かお作りしたいとずっと思っていました。

エスプレッソを目指したものではありませんが、苦めがお好きなお客さま、

よろしければどうぞお試しください。



追伸: 深煎りは焙煎日からの時間経過で味の出方が違いますので、

「ブレンド7番」として思った味に抽出出来ないと判断した日は、ご提供

出来ない場合もございます。 ご了承くださいませ。



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車椅子の方はどうぞスロープをお使いください。

スロープ 
車椅子を使われている方もご来店頂いています。 
 
入口までのスロープがありますので、どうぞご利用ください。

但し、店内に於いては特別な設備を設置していませんのでご了承ください。
(お手洗いなど)

今までお電話で何度かお問い合わせをいただくこともありましたので

その都度お答えしていましたが、こちらの記事にコメントをくださいました

「まめ。」さまのお蔭で、ブログに載せていなかったことを気付かされ、

今更ながらのご報告です。

本日ご来店のお客さまに、この記事のためのモデルをお願いしてしまいました。

ありがとうございます!。 


スロープ2 

ついでに…入口付近をご紹介。

設計時はシンメトリーの階段でしたが、施工時に急遽変更してもらいました。

時々小さなお子さんが、坂(スロープ)を上って階段で降りる、を楽しそうに

繰り返しています




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不定期焙煎のお知らせ 「マウイ・カツーラ・ナチュラル」

ハワイ・マウイ 

昨年の後半より不定期焙煎にて販売しています。
「マウイ・カツーラ・ナチュラル」 焙煎はCity Roast(中深煎り )
¥600/cup    ¥1000/100g

どうぞお試しくださいませ。


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結婚記念日に。

2014.2.14 
結婚記念日を覚えていてくださってありがとうございます。

メールにお電話、ご来店…。
気持ちのこもったお祝いのお言葉をいただきました。
結婚式の証人の方からはお電話をいただきました。
一緒にバージンロードを歩いてくださった「父」はご夫妻でご来店。
 
結婚15年のディナーは~、 
大雪の中を歩いて…滅多に行かない「ファミレス」です!。
雪の道を長靴を履いて「クロスカントリー!」と言いながら歩いていましたが、
スキー板をはいたら本当に滑れそうでした。
童心に返ったようで楽しかったです。


今、冬の雷を聞きました。 23:35pm
雪の重みでしな垂れていた木々が心配で窓の外を見ると、
9時ごろには一度落とした枝にまた積もっています。
かわいそうなのでパジャマに合羽を着て深夜外に出てみると…
そこはとても幻想的な世界。
全く誰もいない、前の道路は誰も通らず降り積もったまま、
長靴でも埋もれてしまうほど。
写真に撮ればよかったと少し後悔しました。
ひとりだけ作り物の世界に入れられてしまったような、
急に怖くなるほどの寂しさと妙にわくわくした気持ちを味わいながら、
オリーブ、桂、ライラック、月桂樹などの雪を落として家に入りました。
寝ぼけ眼のMasahikoさんにこのことを話したら、
目をまん丸くして驚かれました。 時間は2:00am。

長い一日が終わりました。



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3℃と20度。

午後4時。
外気温は3℃。

営業時間内は自宅エリアでの暖房を控えて節電・節資源しています。
そのため、なるべく店内で仕事を済まそうと思ってパソコンを使っていることも
あります。
お客さまには「パソコンや携帯など、通信機器のご使用はご遠慮ください」と
申し上げていますのに…。
シールや印刷物など手作りしているものが多く、パソコンやプリンターは
必需品のため、大変申し訳ございませんがご了承ください。

先週と違って、今のところ雪は積もっていません。
降り続いていはいますが、道路に舞い落ちても解けていきます。
これからどうなるのかわかりませんが、大きな災害などが起きませんように。


店の中は…約20℃。
暖かくしてお待ちしています。









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本日お越しくださったお客さまへ

■本日、お二人でお越し下さったお客さまへのお知らせ
 ・ブレスミーブレンド、カフェオレ、シフォンケーキのご注文

 お支払いを多くいただいてしまいました。
 大変申し訳ございませんでした。
 お手数をお掛けいたしますが、ご連絡いただけますように
 よろしくお願いいたします。   店主




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雪の後始末。

午前中の1時間、雪かきをしました。 前と横の道路を中心に…。
お昼ごはんの時、左手のマメに気付きました。

今回の大雪では何回雪かきをしたのでしょう。
土曜日の朝、まだ降り始めたばかりの雪を一度かき(今思えば、
意味のないものでした)、日中降り続いた大雪を、夕方まだ
降り続く中、かきました。
(10年位前、上高地に行くのに買った一度しか来ていない
合羽の上下を着て!。)
玄関が北向きの我が家(店)にとって、雪かきは大切な仕事。
駐車場にも陽が入りませんので、同様です。

日曜日の朝、教会に行く前に一度雪かき。
帰ってからの夕方もまた雪をかき…、そして今日もまた雪をかいたわけです。
(ここまで何度「雪をかいた」と言ったでしょう!。 )

実はまだ駐車場の雪かきがが間に合いません。
手前だけ駐車スペースを確保してあります。
明日も晴れれば解けるのも早いのですが、どうなることでしょう。
ご不便をお掛けするかもしれませんが、何卒よろしくお願いいたします。







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昨日は感謝です。

昨日は、午後3時を過ぎてもお客さまはどなたもいらっしゃいませんでした。

駅や学校や公園…人が集まるようなところが近くにない当店としましては、
多くの方の目に留まりません。
そんな店に、今日のこ~んな大雪でどなたが来てくれるというの?と自問自答。

開店したての頃、友人のY子さんが雪の降った日に来てくれたので、
その方を思い出しましたが、その方はご夫妻で前日の夜にご来店
下さったばかり…。 それはないねぇ~とひとり言。

そこへYさんご来店!。
「よくいらっしゃいました !!。」
しばらくするとSさんご来店!。
続いて、先程のY子さんご夫妻登場!。(ホント?!)
そして、Yさまご夫妻…。

ゼロから一気に6名様。
大雪の中、「ブレスミーに行こう!」と思ってくださったことに
心より感謝申し上げます。

不思議な一体感。
雪山の山小屋でのひととき…そんな雰囲気でした。(想像ですけど!














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雪の日。

雪の日 2 

一日中、雪が降り続きました。  どのようにお過ごしでしたか。


次のような記事を見つけ、この日付の頃のことを考えてみると…
どちらも覚えていました!。 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「関東は近年にない大雪」
8日午後5時の積雪は、東京都心で13センチ。東京都心で積雪が10センチ
を 超えるのは、1998年2月15日(積雪16センチ)以来、16年ぶりのこと。
千葉市は17センチ、甲府は39ンチと、2001年1月27~28日に並ぶ13年
ぶりの大雪。

関東の雪がやんでくるのは、9日の明け方頃。東京都心など関東の平野部
でも、9日の朝にかけて積雪が20センチくらいに達する可能性があります。
都心で積雪が20センチ以上となれば、1994年2月12日(積雪23センチ)
以来のこと。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1998年2月15日と1994年2月12日。

1998年2月15日…
前年、10年以上の東京・市川暮らしに終止符を打ち、実家のある町に
移り住みました。 しかし、日曜日の礼拝は変わらずに市川にある教会に
行っていましたので、順調に行けば車で1時間15分の道のりを走ってい
ました。しばらく行ったところに峠のような坂道があるのですが、そこで
多くの車が立ち往生。「この先は無理」と即座に判断してUターン。
急遽、隣町の教会に行き、礼拝を捧げました。

1994年2月12日…
2月26日から予定していたイスラエル旅行の説明会を旅行会社の方が
してくださるということで、土曜日、教会のお花の奉仕を終わらせてから、
自転車をひいて急いだことを覚えています。

覚えているもんだなぁ~と我ながら感心です。

2014年2月8日…
この日も忘れない一日として、いずれまた思い出すことでしょう。






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不定期焙煎 中煎り「エチオピア・シダモW・イルガチェフG2(モカ)」

今回のエチオピア・シダモW・イルガチェフG2(モカ) は、
中煎りMedium Roast   ¥550/Cup  ¥750/100g

エチオピア・シダモW・イルガチェフG2は不定期に焙煎しています。
  月の初めの5日頃に「中煎り」、
  あとは「中深煎り」と「深煎り」で時々。
  焙煎の度合いにより、香りや味は大分変わります。
  お好みでお買い求めください。
  お取り置きもいたしますのでご連絡ください。















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愛する人へ…?

久しぶりに編み物をしました。
昨年11月の話ですが…。
超忙しい時こそ「現実逃避」したくなるものです。
12月の第1週の日曜日に間に合わせようと、せっせと編みました。
巾や模様を決めるのに5回くらい編んではほどきを繰り返しました。

手編みのマフラー
ようやく完成。
愛する人へ渡す前に…モデルを勤めましたのは、Masahikoさんです。
(えっ?Masahikoさんのじゃない?!)
ネームタグ 
愛する人…

「S.Fujisaki」 
私たちが敬愛する牧師先生です。

P.S 毛糸はMasahikoさん選びました。



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プロフィール

Kaworu Tajima

Author:Kaworu Tajima
最終更新
TopPage…2015.6.9(火)
記事…5.9(土)

自家焙煎珈琲店です。
コーヒー豆の
豆売りと喫茶営業を
しています。

TEL03-3677-5223
東京都江戸川区瑞江3-16-3
定休日:日曜日,月曜日 他
営業時間:AM11:00~PM7:00


「コーヒーは生鮮食品」
こまめなお買い求めを
おすすめいたします。
皆様の“日々の珈琲”を
担わせていただける
ことを願って
店主は今日も焙煎
しています。

ふっくらと煎り上げた
新鮮なコーヒー豆は
浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎りの
約15種類。
100gより50g単位で
販売しています。

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・珈琲豆取扱い銘柄。(+不定期焙煎) (78)
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