2017-08

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カスタードプリンお出ししました。

事後報告ですが・・・、
週末に「カスタードプリン」をお出しいたしました。
カスタードプリン 
懐かしさを感じさせる、そんなプリンです。
おやじさんにも好評でした。(おやじさんって誰?)
カラメルも手作りですので、その都度焦し方によって若干違いが…。
コーヒーの味は、再現性を重視しているのに…、こちらはご愛嬌で。
Masahikoさんもお気に入りのこのプリン、
定番にしたいと思っています。 



こちらは、“幻のメニュー”になる可能性の高い、「シャンパントリュフ」 。
シャンパントリュフ 
丁度開けたスパークリングワインがありましたので、作ってみました。
これは“アレ”みたいに、「幻のメニュー」かな?。
“アレ”というのは、お二方にしかお出ししなかった、幻のメニュー!。
おやじさんのブログにも出そびれた、そんな一品があるのです。
幻メニュー第2弾になるのか?!。

本日のお菓子メニュー全てをご注文くださったお二人連れの
お客さまが何組かいらっしゃいました。
『カスタードプリンとココアのシフォン、それにシャンパントリュフ2つください』 と。
ありがとうございます!。
お菓子をお出しするようになってまもなく1年ですが、
コーヒーに合うものをお出ししたいと考えてはいましたが、
それに加えて、当たり前のようなことですが、「安心して食べられる」
ということが大切だと感じてきています。
そういう点からも材料には気を使うようにしています。


おまけの画像。

気ままに作った「プリン ア・ラ・モード」
プリン…
こちらは非売品です410。 

 *当店のお菓子に使う牛乳と卵は、
「生活クラブ」の物を使用しています。 


2010.12.27追記
この記事の後、プリンに使用する牛乳は変更し、
「東毛乳業ノンホモパスチャライズド牛乳」を使用しています。
盛り付けも変わりました。 



関連記事

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おやじさんって誰?

字は違えど読み方は同じ、“おやじさん”に興味津々、しかもブログがおありとか? 差し支えがなかったら、アドレスを公表してくれませんか?  訪問したいです。

かをるさん、器用ですね~
ココアのシフォンケ-キは、しっとりしていてコ-ヒ-とまっちんグゥでしたよ^^試作品のプリンも言うことなし~☆
jijiは、ト-ストに満足^^
お客様のためにコ-ヒ-合うお菓子作りに一生懸命になっているかをるさんは、立派ですね~それに安心して食べられるのもいいですね^^
『美味しかった! 見なけりゃよかった 中国産』なんて川柳がありましたが(笑)
こんなに美味しいものがあるとお邪魔した時、ますます長居してしまいそうです。

わぁ、なんだかスイーツ新作がいろいろ♪

しかも、おやじさんはすでに食していらっしゃるんですね?
すごいタイミングがいいんでしょうか。。。鼻が利きますね。

早く伺いたいですが、私たちのコーヒー好き(ブレスミーのおかげ♪)が友人たちにも知れてしまい、お豆を頂いてしまったりで在庫もあり。

こんな時、つくづく思います、もっと近かったらなぁ~と。
お店で、一杯のコーヒーとスイーツ頂きたいです!

勤務先では、白梅が満開になりました。

Re: おやじさんって誰?

「親爺さま」と「おやじさん」。
個性豊かなお二方ですe-348

親爺さま、『おやじの美味いもの』で検索してみてくださ~い。
(正式タイトルは、『おやじの美味いもの…とか』ですが。)

Re: タイトルなし

karinnojijibabaさま

お褒めのお言葉、ありがとうございます。
以前試食していただいたメイプルプリンはまだ商品化されていませんが、
いつもご試食していただいて、ありがとうございま~す。

長居していただくのが当店のコンセプト(?!)ですから、是非長居
していってくださいませe-454

Re: タイトルなし

くまこさま

そうなんですよぉー、おやじさん鼻がいいんです!。
グットタイミングなんです!。
Masahikoさん好みのプリンは、きっとおやじさんにもうけるかな?
と思っていたけど、連絡もしていないのに…タイミング良すぎです!。

りゅうりゅうさんとくまこさんが引っ越されて、本当に淋しいですよ。
でも今でも何駅も電車に乗ってお越しくださることにいつも感謝しています。
素朴なプリンでお好みに合うかわかりませんが、是非お試しください。

お仕事場の梅、きっときれいなんでしょうね。
梅が咲けば、もうすぐ春ですね~。


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プロフィール

Kaworu Tajima

Author:Kaworu Tajima
最終更新
TopPage…2015.6.9(火)
記事…5.9(土)

自家焙煎珈琲店です。
コーヒー豆の
豆売りと喫茶営業を
しています。

TEL03-3677-5223
東京都江戸川区瑞江3-16-3
定休日:日曜日,月曜日 他
営業時間:AM11:00~PM7:00


「コーヒーは生鮮食品」
こまめなお買い求めを
おすすめいたします。
皆様の“日々の珈琲”を
担わせていただける
ことを願って
店主は今日も焙煎
しています。

ふっくらと煎り上げた
新鮮なコーヒー豆は
浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎りの
約15種類。
100gより50g単位で
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