2017-11

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素敵な予感。

2012.6.1 白い紫陽花 

新しく自家焙煎のお店を開くご夫妻がご来店くださいました。

場所は、「杜の都」。

自然豊かな素晴らしいロケーション、

多くの賜物をお持ちの感性豊かなご夫妻…

なんだか素敵な予感。

今から勝手にわくわくドキドキです。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



「コーヒー」は、本当に不思議な飲み物です。
いろいろな形で楽しませてくれます。 
ひとりで楽しむこともできますし、
カップを片手におしゃべりのお供、話題の中心にもなります。
多くの方に喜ばれ、時には人と人とをつないでくれます。


私たちなりの思いをもって店を開き、もうすぐ8年。
コーヒー好きが高じて…ではない私たちが、 
珈琲の世界に足を踏み入れ約10年になります。
この仕事に就くために、台東区「café Bach」、西荻窪「Grace」をはじめ、
多くの方々との出会いや出来事があったのだと思っていますので、
そのような計らいをしてくださっている神様に感謝しています。


ほっとひと息つくときの一杯に、 

お友達とおしゃべりをする時の一杯に、

時には一杯のコーヒーが

世界の国々を知るきっかけになるかもしれない。

コーヒーの生産から消費まで …
 
焙煎の技術や抽出(淹れ方)方法もさまざま…

多くの顔を持った、本当に奥の深い飲み物です。



どの部分を切り取り、それぞれのお店の顔にするのでしょうか。
私たちの店 cafe BLESS me は、どのような顔をしているのでしょうか。
これからの方たちは、どのような思いを込めるのでしょう、ご自身のお店に。

私たちの、心に秘めた「初心」…いつもその思いを忘れずに。
営業している間も、いつかこの店が無くなった時も、
思い出してもらえるように、今日もこころからの感謝をこめて…
「いらっしゃいませ!」 そして、「ありがとうございます!」。









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プロフィール

Kaworu Tajima

Author:Kaworu Tajima
最終更新
TopPage…2015.6.9(火)
記事…5.9(土)

自家焙煎珈琲店です。
コーヒー豆の
豆売りと喫茶営業を
しています。

TEL03-3677-5223
東京都江戸川区瑞江3-16-3
定休日:日曜日,月曜日 他
営業時間:AM11:00~PM7:00


「コーヒーは生鮮食品」
こまめなお買い求めを
おすすめいたします。
皆様の“日々の珈琲”を
担わせていただける
ことを願って
店主は今日も焙煎
しています。

ふっくらと煎り上げた
新鮮なコーヒー豆は
浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎りの
約15種類。
100gより50g単位で
販売しています。

カテゴリ

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・珈琲の贈りもの。(+記念ボックス) (21)
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