2017-07

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3月7日土曜日、臨時休業のお知らせ。

3月7日土曜日、店を休ませていただきます。

誠に、誠に申し訳ございません。

店主




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ブラックコーヒー

私の朝は目玉焼きひとつとフルーツとブラックコーヒーで始まります。
         ・
         ・
         ・

この言葉を見つけた時、

『この人のために、一杯のコーヒーを淹れたい』、そう思わされた。

この思いは本当に叶わないのだろうか。

この方を忘れないために…、

ブログを一ヶ月間休んだ。


これから、どうやって進もうか・・・。













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復活なるか?!「フレンチトースト」

 「フレンチトースト」を復活させようと試みています。→以前のフレンチトーストはこちら

このフレンチトースト、結構人気がありました、実は。
大好きなゴールデンシロップが本当によく合うのです!。

厚切り食パンをたまご液に一晩浸け込むのですが、
とろけるほどの浸み具合いでいて、ふっくらとしていて…。
当店は、浅草ペリカンのパン使っていますが、
ご存じの方はおわかりになると思いますが、
こちらのパンは詰まったパンですので、
たまご液を含んでも崩れにくいのです。
反対に中まで浸み込ますのが難点

只今、ご注文頂いてからお作りする方法を試行錯誤中。
多分“厚切り”ではなくなるかな…残念だけど。

12月に新メニューを出す余裕は多分ないと思うので、新年になるかしら。
                             (ここまでは)11月18日記

試作中フレンチトースト ブルーベリー&クリームチーズフレンチトースト ハム&チーズフレンチトースト バナナ 
新しい年が明けて、その後も何度もいろいろ作っています。(食べてます!
ん~、何をかけるか、挟むか?。
…私の性分上、ゴテゴテのデコレーションがないことだけは確かですが。

さてさて、再デビューはどうなるでしょうか?!。















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お下がりならぬお上がり…だしがらふりかけ

自家製ふりかけ
奥がみーちゃん、手前が雅彦さん用。

だしをとるのに、生活クラブの「混合けずりぶし(鯖と鰹)」と
「かつお荒けずり」を使いました。
出しがらが大振りなので勿体無く思えまして…、「ふりかけ」に挑戦。
でも当初は、「味付け無しでみーちゃん用」を予定していたのに、
急遽変更。
お砂糖、しょうゆに白ごまを加えて、雅彦さん用も作りました。
猫用が人間用に…「お下がりならぬ、お上がり」のようです
実は雅彦さんは大のふりかけ好き!。好評でした。










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粒揃いのコーヒーを!。

2015.1.19 アフリカ3兄弟
粒揃いの豆の顔をどうぞご覧くださいませ~。

■不定期焙煎のお知らせ。
・中煎り   エチオピア イルガチェフ ウィッシュト  ¥780/100g
・中深煎り タンザニアAA ¥780/100g
・深煎り   ケニアAA ¥830/100g  アフリカ3兄弟です。

・深煎り  
マラウイ ミスク ¥700/100gを加えてアフリカ4兄弟。

お取り置きもいたします。



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プロフィール

Kaworu Tajima

Author:Kaworu Tajima
最終更新
TopPage…2015.6.9(火)
記事…5.9(土)

自家焙煎珈琲店です。
コーヒー豆の
豆売りと喫茶営業を
しています。

TEL03-3677-5223
東京都江戸川区瑞江3-16-3
定休日:日曜日,月曜日 他
営業時間:AM11:00~PM7:00


「コーヒーは生鮮食品」
こまめなお買い求めを
おすすめいたします。
皆様の“日々の珈琲”を
担わせていただける
ことを願って
店主は今日も焙煎
しています。

ふっくらと煎り上げた
新鮮なコーヒー豆は
浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎りの
約15種類。
100gより50g単位で
販売しています。

カテゴリ

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・お知らせ。(お休み+他) (48)
・珈琲豆取扱い銘柄。(+不定期焙煎) (78)
・店の特長:コーヒーや道具について。 (29)
・店の特長:当店のサービス あれこれ。 (15)
・珈琲の贈りもの。(+記念ボックス) (21)
・コーヒーの淹れ方教室について。 (2)
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